Die Teigwarenfabrik La Porta ist ein handwerklicher Familienbetrieb, der das Geheimnis der Kalabrischen Kulinarischen Tradition immer aufbewahrt hat.Ausserdem mussen wir sagen,dass der Kalabrese eine enge Beziehung zur Kalabrien immer gehabt hat, auch wenn er im Ausland gezogen ist.Das passiert wahrscheinlich, wegen der landschaftlichen Schönheit des kalabresischen Gebietes, d.h. eine paradiesische Ecke zwischen Meere und Berge. Genau wo diese wunderschönes und fruchtbares Gebiet ist, dort werden unsere Produkte eingebaut und in folge vorbereitet.

Nudeln zu produzieren bedeutet für die Teigwarenfabrik La Porta auch Nudeln zu schaffen, zu modellieren.

Ausserdem wird die Tradition immer aufbewahrt im Respeckt der Leute, die diese Produktion angefangen haben.Aus Diesem Grund ist Tradition Synonym der Kultur.